Nacida en São Paulo, Debora Waldman creció en Israel y continuó sus estudios musicales en Buenos Aires, donde se convirtió en la única estudiante en la historia de la Universidad Católica Argentina en recibir dos medallas de oro: en dirección orquestal y composición. Desde 2002, reside en París, donde se ha formado con Janos Fürst, François-Xavier Roth y Michaël Levinas en el Conservatorio Nacional Superior de Música.

En septiembre de 2020 se convirtió en la primera mujer directora de una orquesta nacional en Francia, la Orquesta Nacional Avignon-Provence, donde ejerce como directora musical. También es directora asociada de la Opéra de Dijon. Ha dirigido producciones como Don Pasquale, Stiffelio, Idomeneo, Tosca, Traviata, entre otras, y recientemente ha estrenado Bovary en Bruselas.

Debora Waldman defiende la obra de compositoras olvidadas. Ha destacado por recuperar la Sinfonía “Gran guerra” de Charlotte Sohy, de la cual dirigió el estreno mundial y una grabación aclamada por la crítica. Es coautora del libro La Symphonie oubliée. Invitada con asiduidad por prestigiosas orquestas francesas e internacionales, también promueve la música como mensaje de paz, liderando proyectos como Salónica, encrucijada de civilizaciones.